メニュー:濃厚らーめん(\750)
味:
動物魚介醤油
コメント:
「BASSOドリルマン」を後にし、続いて高田馬場にある「じげん」へ。
ここは、高円寺の「田ぶし」で修業した店主が立ち上げたお店で、早稲田通り裏にあったのが昨年11月に早稲田通り沿いへ移転してきたとの事。
13:20入店で先客5人。
店内はＬ字型カウンター８席で、こじんまりとしているけど清潔感のある空間。
入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食感を買います。メニューは、「らーめん」「濃厚らーめん」「つけめん」「濃厚つけめん」に「チャーシュー」や「味玉」等のトッピング類。
今日は、「濃厚らーめん」をチョイス。
「大盛」も無料との事ですが、2軒目って事で「普通」でお願いする事に。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「濃厚らーめん」750円
なんか、パッと見だとつけ麺のつけ汁みたいですね。
白茶濁したスープは、濃厚な動物系に魚介を加えたダブルスープの醤油味。
トロンとした高い粘度を持っていて、まろやかで濃厚な動物系の旨味にガツンとした魚粉の香りがインパクトを与えてくれる。
やや甘味が強く出ていて、ホント「つけ汁」みたいな雰囲気を持ったスープなんだけど、味は抑えめにしてあり美味しい。
白っぽい麺は、加水率低めの平打ち中太ストレート。スープに粘度があるので絡み具合は申し分無く、歯切れの良い食感もあって悪くないんだけど、なんとなく物足りない感じがした。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、水菜。
チャーシューは、トロリと柔らかなもので、チャーシューというよりもゼラチン質の高い軟骨のトロ肉のような感じで、凄く美味しい。
メンマは、極太で四角い形状のもの。コリコリした食感に甘味がつけられていて美味しい。
刻み玉葱は、シャキシャキした食感で清涼感があって良い感じ。
むかいにある「純連」は長蛇の列が出来ているのに対して、こっちはかなり寂しい状態だったので、ちょっと不安だったんだけど、美味しいラーメンが食べられて良かった。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
53杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都新宿区高田馬場４-１３-１０
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜15:00 17:30〜20:00
定休日:
無
電話:
03-5389-4323
駐車場:
近くにコインパーキング有
