メニュー:節骨こってりたいぞうラーメン(\780)
味:
魚介豚骨醤油
コメント:
今日は池袋西口の「たいぞう」に。
駅前周辺は「ふくろ祭り」で人がいっぱいなので、人混みをかき分けかき分け・・・
15:35入店で先客は16人。
店内は、コの字型カウンター16席と4人掛けテーブル３卓で広めの造り。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「節骨こってりらーめん」「節濃つけ麺」「辛濃つけ麺」「節骨らーめん」「鶏塩らーめん」にトッピング違い。その他「辛濃担々麺」や餃子にご飯等々。
今日は看板メニューの「節骨こってりたいぞうラーメン」をチョイス。
店員さんは、明るく元気で感じが良い。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
少し透明感の残った茶濁スープは、動物系に魚介を加えたダブルスープ。
「節骨」の名の通り、強めに出た節系の香りと豚骨や鶏ガラ等の動物系の旨味がバランス良く出たもの。
表面に浮かべられた背脂と液体油が適度なこってり感と甘味を出してくれている。
麺は、平打ち気味の中太縮れ。
スープの持ち上げが良く、しっかりとしたコシのある麺で美味しい。
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、海苔、メンマ、ネギ、万能ネギ。
チャーシューは、バラで口に含むと溶けていくような程に柔らかいもの。
まさに「とろけるチャーシュー」と言った感じのもので、チャーシューメンにすれば良かったなぁと思うほど好みのタイプだった。
味玉は、黄身が7割り程度固まった半熟でトロリとして美味しい。
今となっては真新しさは感じられないけど、バランスの取れた魚介豚骨で美味しかった。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
365杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都豊島区西池袋1-24-8 江戸半ビル1F
営業時間:
11:00〜翌5:00
定休日:
無
電話:
03-3980-6461
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
節骨麺たいぞう
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