メニュー:ラーメン（\700）
煮タマゴ（ラーナビクーポン）
味:
豚骨醤油
コメント:
千葉小旅行2日目は、千葉市稲毛の「虎の穴」から。
商店街の一角にあり、外観は何処にでもありそうなごく普通のラーメン屋さんて感じ。
11:10入店で先客は3人。
店内は一文字カウンター12席。
店員さんは男性2人でしたが、どちらも明るく丁寧で雰囲気が良いですね。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「ラーメン」を軸に「煮タマゴ」や「のり増し」、「肉」など各種トッピングに、ご飯物。
「鯱」と名打ったつけ麺も始めたとの事で、このメニューは「ラーメン」の食券を買い口頭で伝えるとの事。
今日は、デフォルトの「ラーメン」にラーナビクーポンで「煮タマゴ」を追加。
「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」が選べるようで尋ねられましたが、今日はデフォルトで。
また、「モヤシは入れても良いですか？」と聞かれたので「お願いします」と。
このモヤシは別皿にする事も出来るようです。
モヤシは大盛にする事も出来るらしく、カウンターに大盛の食券が置いてあります。
10分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「家系」って話を聞いていたんだけど、家系らしからぬ小ぶりでちょっとお洒落めな丼。
黒みがかった茶色のスープは、白湯豚骨をベースにした醤油味で鶏油を加えた「家系」的な豚骨醤油味。
口の周りがベタつく程に濃度が高い豚骨スープにちょっと濃いめでキリッとした醤油が加わっていて、濃厚でかなり美味しいスープ。
俺みたいなこってり嗜好には、嬉しいスープだね。
麺は、平打ちの中太縮れで大半の家系が使用しているのと同じ「酒井製麺」製との事。ただ、今まで俺が食べてきた家系の麺と比べると細めで加水率も低い感じがする。
それが悪いわけでは無く、少し新鮮みがあって良い感じ。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、モヤシに、追加の煮タマゴ。
チャーシューはトロリとした柔らかさを持った巻きバラで、程よく味付けされていて美味しい。
煮タマゴは、ホントに「煮タマゴ」って感じの固茹でタイプ。味付けは薄めなんだけど、濃厚スープに対してリセット効果があって良い感じ。
家系に何故モヤシ？と思ったけど、これだけ濃度が高いとモヤシの清涼感がありがたく感じるし、シャキシャキとした食感も良い。
食べる前は、「美味しい家系」なんだろうなぁと思っていたんだけど、実際はそこにオリジナリティも加わった美味しいラーメンでした。
接客も良いし、かなり良いお店だったなぁ(^-^)
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
271杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
千葉県千葉市稲毛区小仲台７-１６-６
営業時間:
11:00〜16:00 18:00〜24:00
定休日:
火曜日
電話:
04-3206-2515
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
