メニュー:そば（\550）
味:
煮干し醤油
コメント:
今日は、王子にある「伊藤」に。
秋田に本店を持つこのお店は、ラーメン好きな人にはかなり有名なお店で、前々から気になってはいたんだけど、立地と個人的に煮干し系がそこまで好きな訳じゃないと言うのがあって、今回が初訪。
かなり質素な佇まいとは聞いていたんだけど、いざ行ってみると「営業中」と書いてあるだけで、暖簾も無いし入り口はスモークが貼ってあり、全く何のお店だかわからない。
かなり不安な面持ちでお店に入ると「いらっしゃいませ♪」と感じの良い声がし、壁には暖簾がかけられているので、どうやら間違いないようです(^-^;)
11:40入店で先客1人。店内は、2席分の一文字カウンター６席分の一文字カウンターにテーブルが1卓。
メニューは、「そば」、「肉そば」、「大盛」、「つゆ増し」のみ。
今日は、「そば」を注文。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
具にかけるコストを麺やスープに…って話の通り、麺とスープにネギが少し乗っているのみ。
凄い質素な感じなんだけど、不思議とオーラみたいなのを感じる。
透明感があり少し煮干しのカスっぽいのが浮いたスープは、煮干しが効いた醤油味で、量はかなり少なめ。
煮干しの香りは強めではあるんだけど、イメージしていた程の強烈さやクセは無く、旨みが凝縮されている感じ。
醤油も優しめでじんわりとしたスープの旨みを味わえる。
自家製の麺は細めのストレートでかなり硬めの茹で加減。凄くハリがあってザクッとした食感で、咀嚼するのが楽しい感じ。
「伊藤」の「そば」は、無化調で凄くシンプルな見た目がらもインパクトがあり、旨みもしっかり出たラーメンで美味しかった。
ただ、食事としての１杯だとちょっと物足りない感じがするかも(^-^;)
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
230杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都北区豊島４-５-３
営業時間:
11:00〜スープ終了まで
定休日:
月曜日
電話:
03-3913-2477
駐車場:
近くにコインパーキング有
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