楽メニュー:
たんめん（\650）

味:
塩

コメント:
「狼煙屋」を後にし、もう少し食べたいなぁ…って感じだったので、前から気になっていた「楽」に行ってみることに。

12:05入店で先客5人。

店内は街中のラーメン屋さんて感じの雰囲気で、Ｌ字型のカウンター10席。
10席と言っても席間が狭いので、10人座るのは厳しそうな感じもする。

メニューメニューは、「たんめん」、「チャーハン」、「ぎょーざ」、「替玉」、「チャーシュー」、「ライス」等。

このお店も仕入れ価格高騰により若干値上げされたようですが、基本メニューの「たんめん」と「ぎょーざ」に関しては据え置きとの事。

てか、たんめんに替玉ってイメージが無かったから、メニューを見て少しビックリした。

今日は、基本の「たんめん」を注文。

ガツガツと中華鍋を振っているかと思えば、スープの量を計量するなど、かなり大胆かつ丁寧に作られていますね。

しばらくしてたんめんが出てきたので、早速いただきます。

たんめん

透明感のある清湯系スープは、野菜の旨みと甘味が出たあっさりした塩味。
あっさりと言っても、塩気が強めに効いているので、物足りない感じは無い。

めん白っぽい麺は加水率低めの中細縮れで、若干硬めの茹で加減。
少しボソッとした感じの食感だけど、スープとの相性は凄く良い。

トッピングは、軽く炒められた白菜、もやし、豚肉。
圧倒的に白菜が多く、シャキシャキとした野菜の食感と美味しさを堪能出来る。

ラー油卓上には、胡椒、唐辛子、ラー油、酢などの調味料が置いてあり、「自家製ラー油と酢を入れて食べてください」と書かれていたので、ラー油をスプーン２杯程入れてみることに。


ラー油

もともと透明感があるせいか、一気に赤みが広がっていきます。
「香」程強い辛味では無いけれど、程よい刺激と香りが加わって良い感じ。


「楽」のたんめんは、出てきた時から感じていたんだけど、ここも「香」などと同様に陳さんの流れを汲むお店なのかな？と。
若干塩気が強く出ているものの、ルックスも凄く似ている感じだし。

まぁ、どちらにしても、シンプルで美味しいたんめんでした。


ご馳走様でした。


今年何杯目？:
222杯目

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都東大和市南街２-５-６

営業時間:
11:00〜15:00　18:00〜20:00

定休日:
水曜日

電話:
042-561-8827

駐車場:
3台分
タグ ：
#東大和市
#楽
#たんめん