メニュー:みそスペシャル(\900)
スープ:
豚骨鶏ガラ
タレ:
味噌
コメント:
今年の初雪。かなり本格的に降り積もってきてる。今日は、遠出する予定だったんだけど、この雪じゃぁ恐いなぁ…って事で近場の多摩地区にすることにしました。
そして、寒い冬は味噌！なんでだろうね？なんか味噌が食べたくなるんだよね。
八王子の樽座にするか、東村山の本宗にするか悩んだんだけど、八王子は山だから雪が凄いかな(笑)って事で、本宗に決めました。
店の正面、道を挟んだ場所に大きな駐車場があり、そのうち３つが本宗の駐車場らしいので、そこに駐車。随分前に１回来たことがあった筈なんだけど、全然覚えてないんだよなぁ(・_・;
店内はL字型のカウンターにテーブル席が２つ程。席に着くと「食券買ってください(^o^)」と言われちゃいました(^-^;)やっぱり来たことないのかな！？
メニューは、味噌、醤油とありスペシャルだと、バター、コーン、玉子が付いてお得らしいので、味噌スペシャルに決定！
ラーメンは、北海道ラーメンらしい製法で作ってました。ただ、ちょっと回転が悪そう。さて、お味の方は。
スープは、濃厚な味噌で甘味と辛味が良いバランス。味噌も主張しすぎない感じでスープの味もちゃんとしてる。美味しいねえ。チャーシューも薄切りのもの1枚とぶつ切りのものが４個入ってて、これがまたうまい！特にぶつ切りの方は炙ってあるようで香ばしい。圧巻は味玉で硬めの半熟で甘めの味が凄く染み込んでいる。かすかに香るのは、アーモンドかな？かなりうまかった！麺は縮れた多加水でぷりぷりしてるんだけど、柔いかな？なんか、頼めば麺の堅さや味の濃さ、辛さ調整してくれるらしいので、次回は麺堅にしてもらおう。スープとの絡みは、縮れの割りにイマイチだったかな。
でも、凄く美味しかった！また来たいな(^o^)
余談:
ここの店主は札幌の西山製麺に惚れ込み、ラーメン店を開業したらしく、麺は勿論、暖簾もカレンダーも全て西山製麺のネーム入りでした。
今年何杯目？:
16杯目
所在:
東京都東村山市野口町１-２３-２３
辛味はきつ過ぎず弱すぎずって感じ。麺は自家製の多加水でかなり縮れが強く、柔らかに茹でられている。個人的には硬めが好きだけど、このﾗｰﾒﾝには合っている感じ。
かなりｽﾊﾟｲｼｰな感じで酸味が強くなった感じ。どこかで味わったような
