ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

ラーメン和尚@国分寺市

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メニュー:
塩ラーメン全部のせ(\900)

スープ:
魚介動物Wスープ

タレ:


コメント:
お昼過ぎ、どこに行こうか迷いつつ車でプラプラしてたんだけど、近場の和尚に決めました決めたのは良いんだけど、コインパーキングがどこも満車で、かなり歩くはめになったよやっぱ、日曜の駅前はどこも混むのね。
で、この「和尚」。昔は昭島にあって、家から道路を挟んだ向かいにあったんだで、昭島の開店の時にメニュー表を配っていたんだけど、そこにデカデカと「出前専科」って書いてあったもんだから、店内営業してると思わず、食べるとしたら専ら出前で、店内で食べたこと無かった。出前の方は、動物系のシングルスープで、麺は当然のびちゃてたし一般的な出前ラーメンとしか感じてなかったんだけど、当時も店ではWスープをだしていたらしい。
その後、国分寺に移転してラーメン専門店として開業し、ブレイクした感じ

さて本題。お店は商店街の一角と言った感じの場所にあり、店内は、決して広いとは言えない空間。コの字型のカウンター席で向かいの客がモロに見えるので、なんとなく恥ずかしい隅には漫画が置いてあって自由に読んで良いみたい♪スラムダンクや、るろうに剣心とか懐かしくて良いけど、読み切る時間はないだろうな(^-^;)
で、頼んだのは「塩ラーメン全部のせ」ここの調理法の特徴として、丼にスープを入れた後に、直前まで熱していたステンレスを突っ込み再加熱させる「第2調理」と言われるもので、特許も出願している。これをやることによって、スープが最後まで熱々の状態を保てる。でも、残念ながら今回は座った場所が悪かったので、厨房の中は見られなかった。(替え玉すると目の前でパフォーマンスをみせてくれるらしい

程なくして、お盆に乗ったラーメンが来たので、早速頂きます(^o^)
スープは、本当に熱々でかなり塩気が強い。このスープが温かったら、しょっぱすぎるんだろうけど、熱々なおかげで、いい塩梅な感じ♪魚介の香りとコクでうまいです。具の方は、海苔、味玉、メンマと山クラゲにスモークチャーシュー。味玉はトロトロの半熟で味自体はシンプルな感じ。スモークチャーシューは脂身少なめで香ばしいけど、ちょっと塩気が強いかな、んで、メンマと山クラゲがかなり沢山入ってる。俺、山クラゲの触感が大好きなんで、凄く嬉しいメンマは薄味でこれまた触感が良い。全体的にスープの味の強さに対してやや薄いかなと言った感じだけど、具まで濃かったら飽きちゃうだろうから、これで良いのかな(^o^)
麺の方は、ストレートの卵麺、熱々のスープをたっぷり連れてきてくれるので、一気に行くと舌を火傷しちゃいそうな勢いだったよ(笑)

ちょっと、しょっぱく感じたけど美味しかった(^o^)接客も優しく気持ちが良いので大満足!!
ご馳走様でした。

今年の何杯目?:
18杯目

所在:
東京都国分寺市本多2-16-19山崎コーポ102

麺や天好@小金井市【初訪店】

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メニュー:
イチロー全部いりラーメン(\1000)

スープ:
豚骨

タレ:
醤油

コメント:
一面銀世界。なんか首都圏では8年ぶりの大雪だそうで…大雪と言えば、俺の成人式も大雪だったなぁ。あ、その時以来なのか!d713f14b.jpg

広い道路は良いけど、五日市街道はかなり積もって恐いなぁみんな徐行してるよ。MDからは「こな〜ゆき〜」やら「止まないスノ〜スノ〜スノ〜」とか流れてるしそんな、のほほんとした雪じゃないんですよ

さて本題。なんか、小金井街道にある「天好」で二郎インスパイアがあるって聞いたので、食べに行ってみる事にしたよ天好って一度も行ったことないのに、最初に二郎インスパイアを食べるって失礼かなまぁ、いっか
店内は広く、カウンター8席にテーブル席が3つ。テーブル席はゆったりした造りで仕切りもありグループなんかで来ても良さそう厨房は更に広く、ちょっと無駄じゃないかな

メニューはバラエティに富んでるお目当ての二郎インスパイアは「イチローラーメン」。二郎に対してイチローって…安易でないかい(笑)二郎程のボリュームは無いんだろうと全部いりを注文。
程なくして、お盆に配膳されたイチローがやってきました。おっw(°o°)w!予想に反して豪快な盛り付けのラーメンが。もやし中心のヤサイがピラミッドにされ、周りをチャーシューで囲み、味玉がちょこんと乗っかってる。なんか富士山みたい思わず微笑んじゃったよなかなか二郎っぽい。
さて、お味の方は。
麺は太めで弾力があってなかなかうまい!二郎程の太さとコシは無いけど、イケる感じ。スープの方は割りとあっさり目の醤油豚骨で背脂が浮いてる。ニンニクのおかげで、かろうじてインスパイアしてるかなぁ(´・ω・`)
チャーシューは豚でなく、れっきとしたバラチャーシューで柔らかく脂身多めで好み味玉も硬めの半熟で、これも結構うまい。ボリュームも結構あって満足美味しかったけど、目と鼻の先に「ラーメン二郎新小金井街道店」があるのと、\1000という値段を見ると、これを食べに天好に来ることは無いだろうな

トッピングなんかを見ると、再訪して、天好ラーメンを食べてみる価値有りかもな

ご馳走様でした。

今年何杯目?:
17杯目

所在:
東京都小金井市貫井北町3-18-15

らーめん本宗@東村山市

83513020.jpg4f3510e8.jpgメニュー:
みそスペシャル(\900)

スープ:
豚骨鶏ガラ

タレ:
味噌

コメント:
今年の初雪。かなり本格的に降り積もってきてる。今日は、遠出する予定だったんだけど、この雪じゃぁ恐いなぁ…って事で近場の多摩地区にすることにしました。
そして、寒い冬は味噌!なんでだろうね?なんか味噌が食べたくなるんだよね。
八王子の樽座にするか、東村山の本宗にするか悩んだんだけど、八王子は山だから雪が凄いかな(笑)って事で、本宗に決めました。

店の正面、道を挟んだ場所に大きな駐車場があり、そのうち3つが本宗の駐車場らしいので、そこに駐車。随分前に1回来たことがあった筈なんだけど、全然覚えてないんだよなぁ(・_・;
店内はL字型のカウンターにテーブル席が2つ程。席に着くと「食券買ってください(^o^)」と言われちゃいました(^-^;)やっぱり来たことないのかな!?

メニューは、味噌、醤油とありスペシャルだと、バター、コーン、玉子が付いてお得らしいので、味噌スペシャルに決定!
ラーメンは、北海道ラーメンらしい製法で作ってました。ただ、ちょっと回転が悪そう。さて、お味の方は。
スープは、濃厚な味噌で甘味と辛味が良いバランス。味噌も主張しすぎない感じでスープの味もちゃんとしてる。美味しいねえ。チャーシューも薄切りのもの1枚とぶつ切りのものが4個入ってて、これがまたうまい!特にぶつ切りの方は炙ってあるようで香ばしい。圧巻は味玉で硬めの半熟で甘めの味が凄く染み込んでいる。かすかに香るのは、アーモンドかな?かなりうまかった!麺は縮れた多加水でぷりぷりしてるんだけど、柔いかな?なんか、頼めば麺の堅さや味の濃さ、辛さ調整してくれるらしいので、次回は麺堅にしてもらおう。スープとの絡みは、縮れの割りにイマイチだったかな。

でも、凄く美味しかった!また来たいな(^o^)


余談:
ここの店主は札幌の西山製麺に惚れ込み、ラーメン店を開業したらしく、麺は勿論、暖簾もカレンダーも全て西山製麺のネーム入りでした。

今年何杯目?:
16杯目

所在:
東京都東村山市野口町1-23-23

ラーメン専門店火の鳥@練馬区【初訪店】

6b29ae93.jpg1e9f3c1c.jpgメニュー:
火の鳥辛口味噌ラーメン(\750)

スープ:
鶏ガラ、豚骨

タレ:
味噌

コメント:
夜12時頃、練馬近辺に居たので、未食のラーメン屋が無いかさがしていたところ、発見
石神井公園駅のすぐそばで狭い通りなんだけど、店の周りにコインパーキングが充実していたので、そこに停めいざラーメン屋へ。
外観も内装も地域型な感じで変に気取った感じがなく良い
中は、横一列のカウンター席で雑誌なんかが置かれていて自由に読んで良いらしい。メニューは、醤油、塩、味噌とあるのだが、唯一店名が冠されている「辛味噌」を注文。店主は無口なんだけど、雰囲気や受け答えが柔らかで好印象。

さて、ラーメンのお味の方は…表面には煎った唐辛子が浮かんでいて味噌の香ばしい匂いがしてます。スープを一口飲むと、味噌の香がふわぁっと、その後に酸味が感じられます。あっさりしてるけど、まとまった感じはあるな辛味はきつ過ぎず弱すぎずって感じ。麺は自家製の多加水でかなり縮れが強く、柔らかに茹でられている。個人的には硬めが好きだけど、このラーメンには合っている感じ。
食べ進んでいく味覚に変化が…なんか、味噌の風味が薄れたようなかなりスパイシーな感じで酸味が強くなった感じ。どこかで味わったような
韓国の「辛ラーメン」かな?そういえば、麺もそれに近いものがあるかも。これは、悪い意味じゃなくね!味噌のコクと香も邪魔じゃない程度にのこってるし。


全体的に、味噌ラーメンというよりも、キムチチゲの中に入れた締めのラーメン的な印象が残った。ただ、好みの味だったので美味しく食べられました。ご馳走様でした

ただ、これだと若干値段を高く感じちゃうかなぁ
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今年何杯目?:
15杯目

所在:
東京都練馬区石神井町1-27-4
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