ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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麺屋こころ 立川店@立川市 <明太クリーム混ぜそば>3

IMG_0142訪問日:
2021.1.23

メニュー:
明太クリーム混ぜそば(\970)

味:
明太クリーム

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「こころ」。

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メニューは、「台湾混ぜそば」「カレー台湾混ぜそば」「塩混ぜそば」「肉めんのせあえ麺」「シビ辛台湾混ぜそば」「台湾担々まぜそば」「明太クリーム混ぜそば」、「台湾ラーメン」「塩台湾ラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」等に、おつまみ、ドリンク類等。

ラーメンスクエア全店舗1月末までPayPay払いで20%還元との事なので、今回はPayPay払いで未食の「明太クリーム混ぜそば」を注文。
注文の際にニンニクの有無を聞いてくれたので、「少し」でお願いしました。

1月23日19:25頃の入店で先客は5人。
カウンターにはパーティションが設置してあります。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

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「明太クリーム混ぜそば」970円

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予めある程度タレと麺が和えてあるようですが、卵黄や明太子もあるので、全体をよーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、文字通り明太クリーム味。
ちょっとしょっぱめで明太子の風味が弱めかな?って印象ではあるけれど、クリーミーで円やかな味わいがたっぷり麺に絡みついてきて美味しい♪

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麺は、太めのストレートで程よい茹で加減。

しっかり茹でられて麺のポテンシャルを引き出したもので、つるつるした滑らかな口当たりとモッチモチな食感が楽しめ濃厚な明太クリームとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、明太クリーム、卵黄、青ネギ、水菜、刻み海苔、魚粉、刻みニンニク。

チャーシューは、賽の目にカットされたバラ肉。
こんがり焼かれたもので、サイコロステーキみたいな弾力とジューシーな旨味と芳ばしい風味があって美味しい♪

卵黄はまろみがあって、明太クリームと相性バッチリ。

魚粉や刻みニンニクはちょこっとで、殆ど味に影響が無い印象。

麺を食べ終えたら、厨房前に丼を持って行って「追い飯」を。

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「追い飯」は、残ったタレにご飯を加えてくれるもので、結構たっぷり!
これを残ったタレとよーく混ぜ合わせて食べます。
台湾まぜそばや台湾カレーまぜそば程のマッチングの良さは無いけれど、明太クリームとも相性は悪くなくて美味しい。


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱめではあったけれど、軽い明太感を楽しめるクリーミーな濃厚まぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
42杯目

前回の訪問:
2020.8.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-512-8228

営業時間:
11:00〜22:30(L.O.22:00)
日11:00〜22:00(L.O.21:30)
※緊急事態宣言により〜20:00(Lo19:30)

定休日:


駐車場:
121台(1店舗2,000円以上の食事で1時間無料)

公式HP:
麺屋こころ

ほっこり中華そば もつけ@八王子市<担々麺>5

IMG_0002訪問日:
2021.2.4

メニュー:
担々麺(\850)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅から離れた所にある人気店「もつけ」。

2月4日18:55頃の入店で先客は2人。

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メニューは、「中華そば」「味玉中華そば」「焼豚中華そば」「ワンタン中華そば」「特製中華そば」「担々麺」「つけ麺」、「半ライス」「温卵ごはん」「タルタルご飯」「焼豚丼」等。

今回は、「担々麺」をチョイス。


入ってすぐ右側に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターにはパーティションが立てられています。

程なくして担々麺が出て来たので、早速いただきます。

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「担々麺」850円

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茶濁したスープは、動物系をベースに芝麻醤を合わせ、辣油をかけた担々スープ。

自家製の芝麻醤をベースにしたゴマの芳ばしさとコクをたっぷり感じられるもので、濃厚ながらも最初は比較的軽めな飲み口で、食べ進めるに連れ肉味噌など全体が馴染みゴマ感や濃厚感がアップし、それと同時に麻辣感も強く押し寄せてきてかなり刺激的な辛さを楽しめるもので変に甘味を強くしたりしていないので飽きの来ない味わいで凄く美味しい♪
痺れ感よりも辛味の方が強く出ているので、個人的には凄く良いバランスで辛味と風味を楽しめます!

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IMG_0019麺は、自家製の中太ストレート。

以前と比べて粉の風味や味わいが更にアップしたような印象で、濃厚なスープを良い感じに吸いながら持ち上げてくれるので、スープとの一体感もあって凄く美味しい♪

トッピングは、トッピングは、肉味噌、青菜、ネギ、ワンタンの皮、ワンタン、味玉。

ワンタンと味玉はオマケかな?ありがとうございます♪

肉味噌には様々な具材が入っていて、スープに溶かし込むと旨味や風味が広がって、全体の味が底上げされるような印象。

青菜は小松菜かな?シャッキリしたフレッシュな食感と高い風味があって美味しい♪

ワンタンの皮はチュルンと滑らかかつモチモチで、ワンタンは肉餡が詰まって味わい豊かで美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
黄身は飴色に染まってネットリゼリー状になって濃厚な味わいが楽しめて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、芳ばしいゴマの濃厚感と刺激的な辛さを楽しめる担々麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
57杯目

前回の訪問:
2020.12.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市万町34-1

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜20:00頃
土日11:30〜売切れ終了

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
ほっこり中華そば もつけ

ラーメンの店どでん@自宅【お取り寄せ】 <油そば>3

どでn実食日:
2021.1.1

メニュー:
油そば(\1000)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「どでん」のお取り寄せラーメン。

この「どでん」は、埼玉県屈指の人気を誇るガッツリ系のお店。

今回お取り寄せしたメニューは、「ラーメン」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「ラーメン」1050円

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先ずは山盛りの野菜から頂いていきます、

IMG_0077野菜は、キャベツともやしが半々位の割合で硬めな茹で加減。
野菜の山の頂にはたっぷりの背脂とあられや刻み海苔が振りかけてあります。
トロトロの背脂と野菜との相性は言わずもがなで、あられなどのふりかけも風味のアクセントがついて良い感じ。

野菜をある程度食べたところで、麺と野菜の位置を替えるようにクルリと天地返しして麺を頂いていきます。

タレは、醤油ベースで背脂たっぷりなもの。
タレの味自体は強くなく背脂の存在感が強く、その背脂のコクと旨味が味の主軸となっていて美味しいんだけど、背脂大好きな自分でもちょっと重く感じる位のこってり感があります。

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麺は、自家製の極太で平打ち風の縦切りタイプのもの。

かなり強い粉感を楽しめるものでムチムチワシワシとした食感が楽しめ、過去食べたお取り寄せ系の中でも一番のボリューム!麺量350gと兎に角これでもかって位に麺を堪能する事が出来ます。

トッピングは、チャーシュー、味付き背脂、あられ、刻み海苔、自前のキャベツともやし。

チャーシューは、分厚くて大きなウデ肉っぽいもの。
ホロリとした柔らかさで濃いめな味付けと肉の旨味とが融合して美味しい♪

あられや海苔の風味は他の二郎系とは違った風味を楽しませてくれます。


全体的な印象としては、ちょっと脂が強すぎるかな?って印象もあったけれど、背脂をこれでもかって位に堪能出来るガッツリ系のまぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
3杯目

禁煙状況:


所在:
埼玉県さいたま市緑区三室1207-4

営業時間:
18:00〜24:00
土日祝11:00〜14:00 18:00〜24:00

定休日:


Twitter:
ラーメンの店どでん北浦和店

東池袋大勝軒 昭島店@昭島市 <もりそば200g>3

IMG_0081訪問日:
2021.1.7

メニュー:
もりそば200g(\770)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から西に向かってすぐの所にある「東池袋大勝軒」。

1月7日20:20頃の入店で先客は無し人。
居酒屋の方は2割位の客入り。

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メニューは「もりそば」「塩ラーメン」「塩バターラーメン」「中華そば」「ネギラーメン」「メンマラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」「辛つけ麺」「辛まぜそば」「牛骨ラーメン」に各種トッピング、「炙り豚トロ小丼」、ドリンク類など。
ただ殆ど売り切れランプが点灯しています。

「塩バターラーメン」を食べようと思って入ったのだけれど、残念ながら無いようなので、今回は「もりそば200g」をチョイス。

食券を渡す際に「温かいの」か「冷たいのか」を聞いてくれるので、「冷たいの」でお願いしました。

15分程してつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「もりそば200g」770円

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茶濁したつけ汁は、ライトな動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

昔の濃厚感は完全に失われたと言うか、全くの別物になったようで、オールドタイプの東池袋大勝軒に近いタイプになったのかな?
かなりシャバイ感じで、魚粉のパンチを効かせて甘味と旨味をたっぷり感じる味わいで普通に美味しい。

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麺は、自家製の太ストレート。

やわやわな茹で加減で最近のラーメン・つけ麺としては好まれないんじゃないかな?って気もするけれど、風味豊かで味わいも良く個人的には結構好みな感じで美味しい♪
今回は200gにしましたが、同料金で300g.400gにも出来るので、その時のお腹の具合に合わせて量を選べるのが良いですね。

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トッピングは、チャーシュー、茹で玉子、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、小切りにされたバラ肉がコロコロと。
弾力のある食感と程よい味付けで美味しい。

茹で玉子は、味付けのされていない普通の茹で玉子。

スープ割りは、ポットに割スープが入っているので、好みのタイミングで好みの量を加える事が出来ます。


全体的な印象としては、魚介の味を効かせた甘味たっぷりなつけ汁と豊かな風味を楽しめるやわやわ麺で美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
14杯目

前回の訪問:
2020.9.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-24

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜22:30
金土11:00〜14:30 17:00〜23:00
日11:00〜19:00
※スープ切れ終了
※緊急事態宣言により営業時間が変更されている可能性があります。

定休日:


電話:
042-546-7717

駐車場:
近くにコインパーキング有
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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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