ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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北海道濃厚味噌らーめん ななと@羽村市<特製ななと味噌らーめん+野菜>4

IMG_0001訪問日:
2021.10.31

メニュー:
特製ななと味噌らーめん(\940)
野菜(\120)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「ななと」。

10月31日12:25頃の入店で店内は満席。
カウンターにはパーティションが立てられ、入り口左側に消毒用アルコールが用意されています。

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IMG_0007
メニューは、「特製ななと味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「チーズ味噌らーめん」「マー油味噌らーめん」「しびれ辛味噌らーめん」「そぼろ味噌豆腐」「濃厚味噌つけめん」「辛味噌つけめん」「チーズ味噌つけめん」「しびれ辛味噌つけめん」「濃厚味噌まぜそば」「濃厚味噌冷たいまぜそば」 に各種トッピング、「白飯」。

今回は、「特製ななと味噌らーめん」「野菜」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「特製ななと味噌らーめん」940円「野菜」120円

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白茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系に魚介を合わせた味噌味。

野菜を炒めた後にスープと味噌を合わせ、盛り付け時に野菜をのせる感じのスタイルで、香味油所以か少しポッテリした粘度があり、軽くクリーミーなコクを感じるような濃厚感があるもので、最初は比較的抑えめな味わいながら肉味噌が溶け出すに連れ、濃厚感が増しながらも同時にスパイシーさも上がって味が引き締まっていくようなバランスの取れたもので、炒め野菜の芳ばしい風味も移りこんでいて凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の中太ストレート。

しっかり茹でられていてモチモチしたコシのある食感を楽しめ、麺自体の味もしっかり感じさせつつスープの味もしっかり受け止めていて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、そぼろ、味玉、もやし、キャベツ、コーン、ネギ。

チャーシューは、肩ロースのぶつ切り。
ホロリとした柔らかさで、濃いめで甘味の強いタレの味と肉の旨味とが合わさって美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロッとした黄身にタレの味が良い感じに染みこんでいて美味しい♪

今回は「野菜」トッピングしたので、芳ばしい風味とシャキシャキ食感が心地良い炒め野菜かいつもの倍くらいあって、予想通りこれはかなり良い感じ♪

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途中で卓上のバルサミコ酢を加えてみると、甘味と酸味がこの味噌ラーメンにベストマッチで凄く良い感じ♪

続いて、同じく卓上のカレーパウダーを。
耳かき一杯程度でもその風味を楽しめ、味変アイテムとして面白い感じ。ただ、ガラッと変わるのでデフォルトの味をしっかり堪能した後じゃ無いと勿体ないかな。


全体的な印象としては、まったりとした濃厚感と軽いスパイシーさのある円やかな味噌スープとモチモチ感を楽しめる太麺が合わさった味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
466杯目

前回の訪問:
2021.9.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市羽東2-15-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:30
木11:00〜14:30

定休日:
月曜日

駐車場:
店舗向かいに4台分

塩らーめん 仁屋@府中市【2021新店】<塩らーめん>3

IMG_0072_edited訪問日:
2021.11.25

メニュー:
塩らーめん(\780)

味:


コメント:
今日紹介するのは、府中駅のショッピングセンター「ぷらりと京王府中」の東1Fにオープンした塩ラーメンのお店「仁屋」。


ここは、「バール ドンツッキ」「ヴィーノ エ ラーボ」「酒晴」「かわ焼き まいける」 などの飲食店を手掛ける「株式会社ボウチラ」の新業態として8月30日にオープンしたお店。

11月25日20:40頃の入店で先客は1人。

店内は、厨房前の一文字カウンター13席、壁側のL字カウンター4席、4人掛けテーブル1卓、2人掛けテーブル2卓のゆったりめな空間で、白い壁に白木を合わせた明るく清潔感のある空間。

店員さんも丁寧な接客で感じが良いですね!

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IMG_0086メニューは、「塩らーめん」「赤玉塩らーめん」「フレッシュサラダ塩らーめん」「特製油そば」「醤油らーめん」1日20食限定の「特製煮干しらーめん」「熟成味噌らーめん」「旨辛味噌オロチョンらーめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、アルコール類など。

今回は、基本の「塩らーめん」を注文。

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「塩らーめん」780円

「わさび」「山椒オイル」「煮干しオイル」が用意されていて、順番に入れて味変を楽しんで下さいとの事。

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透明感のあるスープは、魚介をベースにした清湯系の塩味。

日高昆布に石垣島の自然海塩を使用したと言うもので、出汁感もしっかりしていて塩味もシャープにならず豊かな風味と旨味を感じさせてくれて、結構オイリーでこってり感もあって美味しい♪

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麺は、「むらめん」の細ストレート。

低加水タイプで硬めに茹でられているのでサックリした食感を楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、白髪ネギ、アオサ。

鶏チャーシューは皮付きのムネ肉が3枚。
適度な弾力があり、味付けもしっかりしているので淡白になりすぎずに美味しい♪

味玉は、固ゆでタイプに近い物で普通の茹で玉子っぽい感じもするけれど、程よく塩気が入っていて美味しい。

味変アイテムはわさび→山椒オイル→煮干しオイルの順番にとの事なので、それに従って。

わさびは辛味が殆ど無く風味のアクセントとして良く、山椒も痺れ感が出る程では無く風味がふわりと広がる感じで良いけれど元々油分が多いので更に油分が追加されるとちょっとしつこいかも?煮干しオイルを加えると山椒の風味が相殺されてほんのり煮干し香る感じになります。


全体的な印象としては、あまり良い評判を聞いていなかったけれど、特出したものは無いものの思った以上にしっかりした出汁感で風味の変化を楽しめるアイテムも用意されて面白味もある塩ラーメンで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
519杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市府中町1-3-6 ぷらりと京王府中 1F

電話:
042-306-8885

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜24:00
日祝11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

日の出屋@立川市<タイムサービス特製もりそば(並)>3

IMG_0078訪問日:
2021.11.7

メニュー:
特製もりそば(並)(タイムサービス\550)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、西国立駅から少し歩いた住宅街にある「日の出屋」。

久しぶりだなぁと思ってブログを遡ってみたら11年ぶりでした!

民家でやっている感じなので、例によって勝手口のようなところから「お邪魔します」ってな感じに靴を脱いで上がらせていただきます。

11月7日13:25頃の入店で先客は4人。

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相変わらず6畳一間のこぢんまりした部屋で、良い意味で「お店」って感じがしないです。

「5分待って貰えますか?」と聞かれたので「大丈夫ですよ」と応えたんだけど、これお店の都合では無く5分経てば「タイムサービス」になって安くなるからの配慮だったみたいで、ホントありがたいです。

実際、5分経った途端に3一気にお客さんが入って相席相席の満席で、外待ちも出来るほど!

メニューは、「中華そば」「特製もりそば」各「並」「中」「大」「特大」にトッピングの「玉子(ゆで・生)」、「ビール(缶)」。

13:30〜15:00(Lo.14:50)まではタイムサービスで「中華そば」「特製もりそば」の「並」「中」が550円となります。

今回は、「特製もりそば(並)」を注文。

15分程してお盆に載せられたラーメンとご飯が出てきたので、早速いただきます。

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「特製もりそば(並)」タイムサービス550円

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濃い醤油色したつけ汁は、豚骨などの動物系をベースに魚介を合わせた清湯系の醤油味。

節系を中心とした魚介の風味が心地良く感じられるもので、甘味は殆ど無く酸味と辛味効いたスッキリしたタイプで、オールドタイプではあるけれど出汁感がしっかりしていて美味しい♪
ただ、イメージの中にあったものよりもかなり辛く、「辛もりそば」と言っても良いんじゃないかって位にヒリヒリした辛味が効いていて酸味と相まって勢い良く啜るとむせそうに(^^;)

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麺は、自家製の太ストレート。

柔らかめな茹で加減でモッチモチな食感が楽しめるもので、つけ汁の持ち上げがちょっと弱いかな?って印象だけど、麺の風味と甘味がよく感じられて凄く美味しい音声

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IMG_0114トッピングはは、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、刻みネギ。

チャーシューは、大きめで適度な厚みを持った肩ロース。
柔らかく煮込まれていて旨味もたっぷり感じられて美味しい♪

玉子は固茹でタイプで味付けのされていない普通の茹で玉子だと思うけど、スープをたっぷり吸って味玉みたいな感じになっていて美味しい♪


全体的な印象としては、つけ汁の持ち上げがちょっと弱い感じだけど、柔らか食感ながら味わい豊かな自家製麺の美味しさが光るつけ麺で、タイムサービスで550円で食べられるのはかなり満足感高かったです!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
483杯目

前回の訪問:
2010.1.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市羽衣町1-8-6

電話:
042-527-3219

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
月曜日
火曜日
金曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有




三代目 しゅう@昭島市<味噌ラーメン>4

IMG_0002_edited訪問日:
2021.11.6

メニュー:
味噌ラーメン(\850)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、中神駅西側の踏み切りから、北に少し歩いた所にある「三代目 しゅう」。

11月6日18:35頃の入店で先客は10人。

入ってすぐの所に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「味噌オロチョンラーメン」「醤油オロチョンラーメン」「チャーシューメン」に「味玉」「チャーシュー増し」、「いりこ飯」「ヱビスビール」など。

今回は、未食の「味噌ラーメン」を注文。
先会計となっているので、注文の際に支払いを。

「生たまご」がサービスとなっているので、欲しい方は声をかければ冷蔵庫から出してくれるようです。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「味噌ラーメン」850円

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少し濁りのあるスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに煮干しや節系などの魚介を合わせた味噌味。

味噌感はしっかりしているけれど、途中で味噌ラーメンである事を忘れてしまいそうな位にしっかりと煮干しの味が感じられるもので、「味噌ラーメン」と言うよりも「煮干しラーメン」の味噌味って感じの印象になっていて、味噌の濃厚な味わいの中にピリッとした刺激が加わっていて引き締まった味わいで、バランスが絶妙なのかな?なんだか凄く美味しくてレンゲが止まらない感じ♪

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IMG_0019 - コピー麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の中太で軽くウェーブがかかったもの。

面白いくらいブルンブルした弾力を楽しめる麺で、力強い煮干し味噌スープをしっかり受け止めながら調和している感じで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、穂先メンマ、ネギ、ナルト。

チャーシューは、薄切り肩ロースが3枚。
少し豚の風味が強めだけど、柔らかな食感で旨味たっぷりで美味しい♪

味玉は8割方固まった半熟。
飴色に色づいてネットリとした濃厚さがあり、タレの風味と味わいがしっかり感じられて美味しい♪

穂先メンマはサックリした食感で風味も良くて美味しい。


全体的な印象としては、力強い煮干し感を楽しめる出汁感に味噌の味わいが加わった特徴的なスープに、これまた特徴的な弾力を楽しめる中太麺が合わさった一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
478杯目

前回の訪問:
2021.5.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市中神町1171-7

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:00
土11:00〜14:00 17:30〜20:00

定休日:
日曜日
水曜日

IMG_0023駐車場:
店舗横3台
近くにコインパーキング有

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Aoki Osamu


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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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