ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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鶏こく中華 すず喜@三鷹市【移転後初訪店】<煮干しソバ>4

IMG_0053_edited訪問日:
2022.7.22

メニュー:
煮干しソバ(\870)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、三鷹駅南口から少し歩いた「味の散歩道」と言う地下の飲食店街の一画にある「すず喜」。

2021年1月6日移転オープンし、移転後は今回が初訪問。

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移転と言っても以前の店舗の目の前に移っただけなので住所も変わらない感じですね。

7月22日10:45頃到着でシャッター2人待ち。

店舗前に券売機が用意されていて食券を買ってから並ぶスタイルとなっているようなので、それに従って。

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メニューは、「こく塩」「こく醤油」「煮干しソバ」に「半味玉」「特製トッピング」「メンマ」のトッピング、「春雨ごはん」「和え玉」など。
限定の「冷やしまぜめん」「冷やし(麻辣トマトごま味)」、裏メニューの「海老油の塩ソバ」等も提供されていました。

今回は、未食の「煮干しソバ」をチョイス。

10:50定刻の10分前ながら早々に開店してくれました!
待っている人が居ると早く開けてくれるって言うのは嬉しいですね♪

店内は、旧店舗とは比較にならない位にゆったりとした広い空間で、L字カウンター10席のみで席間も広くとられています。
入って右側に消毒用スプレーとセルフサービスの冷水機が用意されています。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
早く開けてくれた上に提供も早いって、個人的にかなりポイント高いです(^_^)

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「煮干しソバ」870円

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茶濁したスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた感じの醤油味。

出汁としての煮干しだけで無く、ガツンとした銀粉系の直にくる力強い煮干感で苦味も感じるパンチの効いたインパクトのある味わいで、甘味と旨味を感じる厚みのある醤油感が合わさり、ちょっとしょっぱめではあるけれど深いコクが感じられるもので凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の低加水細ストレート。

バリカタに近い茹で加減でザクザクした歯切れの良い食感と粉感を楽しめ、スープをたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉半分、メンマ、刻みタマネギ、アオサ、三つ葉。

チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース。
良い感じにサシが入って旨味たっぷりで、柔らかいんだけど適度な食感もあって凄く美味しい♪

鶏チャーシューは、皮付きのモモ肉。
風味豊かでプリッとした食感と旨味を楽しめるもので凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
しっかりした味があるけれどスッキリした感じの不思議な味わいで美味しい♪

刻み玉葱は少し辛味が残っているけれど、シャキシャキした食感と清涼感のある味わいで、強力な煮干しスープに対してスッキリさを与えてくれます。


全体的な印象としては、ガツンとした強力な煮干し感がありつつ、それだけでは無い奥深いコクと旨味のある分厚い味わいの一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
321杯目

前回の訪問:
2019.7.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都三鷹市下連雀3-28-21 UR都市機構三鷹駅前第2アパートB1

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
月曜日

電話:
070-2797-8807

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
鶏こく中華 すず喜

東池袋大勝軒 昭島店@昭島市 <焦がしネギラーメン>3

IMG_0034訪問日:
2022.7.28

メニュー:
焦がしネギラーメン(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から西に向かってすぐの所にある「東池袋大勝軒」。

先日いただいたコメントによると、隣の居酒屋と完全に統合する形で8月いっぱいで「東池袋大勝軒」の看板は下ろしてしまうようですね。

7月28日19:05頃の入店でラーメン屋の方は先客1人、居酒屋は4割位の入り、
入って右側に消毒用アルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは「もりそば」「中華そば」「ネギラーメン」「メンマラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」「焦がしネギラーメン」「焦がしネギつけ麺」「辛つけ麺」「辛油そば」「焼きそば」に各種トッピング、ドリンク類など。
夏季限定で「冷やし中華」も提供されていました。

今回は、未食の「焦がしネギラーメン・つけ麺胡麻」をチョイス。
こちらのメニューは、ラーメンかつけ麺、太麺か細麺が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ラーメン」「太麺」でお願いしました。

15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「焦がしネギラーメン」900円

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大きな丼に入って見るからにボリュームたっぷり!

焦げ茶色したスープは、ライトな動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

昔の濃厚さは何処へ行ってしまったのかって位に動物系は弱く、魚介が主体となっていてその魚介も以前より穏やかな印象で不思議な酸味を感じるもので、そこに)焦がしネギの風味のアクセントが加わっていて美味しい。

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IMG_0066麺は、自家製の太ストレート。
これ、以前より太くなってるよな!?
かなり存在感のある麺で、しっかり茹で上げてあるのでモチモチした食感と豊かな風味が楽しめるもので凄く美味しい♪
ボリュームたっぷりなので、この麺を存分に堪能することが出来ます!

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ナルト。

チャーシューは、大判の肩ロース。
ホロリとした柔らかさで旨味がたっぷり感じられて美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
割るとトロっと黄身が流れ出るような半熟感で、味もしっかりしていて美味しい♪

メンマの風味がちょっとと言うか、かなり苦手で…これに関してはちょっとキツかった。


全体的な印象としては、モッチモチで風味豊かな麺と焦がしネギの芳ばしさが加わった魚介スープがマッチしたボリュームたっぷりな一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
332杯目

前回の訪問:
2021.7.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-24

営業時間:
11:00〜14:30 16:00〜22:00
火11:00〜14:30
日11:00〜21:00
※スープ切れ終了

定休日:


電話:
042-546-7717

駐車場:
近くにコインパーキング有

横浜家系 まるに家@八王子市<つけ麺小>4

IMG_0055_edited訪問日:
2022.8.8

メニュー:
つけ麺小(\820)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し離れた所にある「まるに家」。

8月8日19:20頃の入店で店内は満席。

食券を買って店内に用意された椅子で待つスタイルとなっているので、それに従って。

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IMG_0066IMG_0067

メニューは、「ラーメン」「つけ麺」に「チャーシュー」「キャベツ」「ネギ」「ホウレン草」「のり」「味付玉子」「わかめ」「玉ネギ」のトッピング、「ライス」、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「つけ麺小」をチョイス。
近隣コインパーキングの駐車券提示でトッピング等のサービスがあるんですが、またまたチケットを持ってくるの忘れちゃいました(^_^;)

殆ど待たずに席に着く事が出来、15分ほどしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「つけ麺小」820円

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茶濁したつけ汁は、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

かなり濃くてしょっぱく単体で飲むのは無理なレベルだけど麺とのバランスはバッチリで、豚骨のどっしりした濃厚さと醤油ダレの厚みある味がバッチリ融合した旨味たっぷりなもので、ニンニクの風味やネギの風味がアクセントになっていて凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風の中太ストレートで長さが短いもの。

キッチリ水締めされているんだけど、硬過ぎずにモチモチ感もあって美味しく、160gと小でもしっかりボリュームがあります。

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トッピングは、チャーシュー、キャベツ、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、分厚くカットされた肩ロース。
ちょっと濃いめだけど、肉感を楽しめる心地良い弾力と旨味が感じられて美味しい♪

ボイルされキャベツもたっぷりで、濃いめな味のつけ麺に対して良い箸休めになります。


全体的な印象としては、かなり濃いめではあるけれど「家系」としての味わいを壊さずに「つけ麺」としての味にしっかり落とし込んだ一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
354杯目

前回の訪問:
2019.11.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市寺町49-3 Nk第2ビル1F

営業時間:
11:00〜16:00 18:00〜21:00(Lo.20:30)
土11:00〜16:00

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有
近隣コインパーキングの駐車券提示でトッピング等のサービス

twitter:
横浜家系まるに家

らーめん たま家 本店@多摩市<らーめん(並)>4

IMG_0030訪問日:
2022.7.16

メニュー:
らーめん(並)(\780)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、多摩センター駅から少し離れた多摩ニュータウン通り沿いにある「たま家」。

5月28日に20周年を迎え多摩地区としては老舗の家系ラーメン店となりますね。
八王子北野店(現・北野家)」「八王子富士森公園店(閉店)」「野猿街道店(現・831家)」などの支店へは行っていたけれど、本店は実に14年ぶりの訪問となります。

7月16日20:25頃の入店で先客は4人。
店舗前や券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「らーめん」「ねぎらーめん」「チャーシューめん」「ねぎチャーシューめん」「半麺らーめん」に各種トッピング、ご飯物、セットメニューなど。
早朝から営業されていて「朝ラー」も用意されています。

今回は、基本の「らーめん(並)」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「らーめん(並)」780円

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白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

乳化したタイプで背脂豚骨を思わせるようなまったりしたコクのあるもので、昔食べた時の印象とは全く違いかなり濃厚感がアップした印象。とは言ってもゴリゴリした骨っぽい感じでは無いので凄く食べやすい濃厚感で醤油ダレがやや強めに効いてキリッとしたシャープさが加わっていて美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風中太で軽くウェーブがかかったもの。

やや硬めな茹で加減むっちりとした食感があり、スープの持ち上げも上々で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、極薄ながら長さある肩ロース。
とろっと柔らかく、旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

ほうれん草も結構たっぷり入っていて嬉しいですね。


全体的な印象としては、まろやかなコクを楽しめる濃厚感に醤油がビッと効いた食べやすいバランスの家系豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
311杯目

前回の訪問:
2008.9.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都多摩市愛宕4-8-12

電話:
042-371-3277

営業時間:
7:00〜21:00
日7:00〜16:00

定休日:
月曜日
第3火曜日

駐車場:
8台

Instagram:
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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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