訪問日:2021.6.26
メニュー:
濃厚煮干しそば(/850)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅から離れた所にある｢RAGE RENEGADES｣。
6月26日19:45頃の入店で先客は4人。
入り口に消毒用アルコールが用意されています。
メニューは、｢RAGEそば(醤油・塩)｣｢煮干しそば｣｢つけそば(鶏醤油・煮干し)｣｢まぜそば｣に｢特製｣｢チャーシュー｣｢味玉｣のトッピング、ご飯物等。
今回は、｢煮干しそば｣をチョイス。
こちらは｢煮干しそば｣か｢濃厚煮干しそば｣が選べるとの事なので、｢濃厚煮干しそば｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「濃厚煮干しそば｣850円
この｢濃厚煮干しそば｣は日によって違いがあるようで、この日は｢スープ濃度:弱｣｢煮干し濃度:弱｣と書かれていました。
白茶濁したスープは、濃厚な動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介をたっぷり加えた醤油味。
少しぺっとりした口当たりで思っていたよりも動物系がしっかり主張して円やかな濃厚さがあり、その白湯スープに煮干しが溶け込むような感じに合わさっていて、苦味を感じるくらい強いけれどエグミを一切感じないのでキツさが無く飲みやすいスープに仕上がっていて美味しい♪
麺は、三河屋製麺の中細ストレート。
豚骨ラーメンで言う｢ハリガネ｣に近い茹で加減で。
綺麗に折り畳まれた麺がそのままの形状で持ち上がる程。
個人的にこれは正直好みと言えるものでは無いかな。
トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、穂先メンマ、万能ネギ。
チャーシューは、低温調理された肩ロース。
良い感じにサシが入っていて肉の旨味をタップリ感じる事が出来て凄く美味しい♪
辛味や臭みが無く清涼感のある刻み玉葱やサックリ柔らかな穂先メンマも良い感じ♪
全体的な印象としては、麺に関してはあまり良くなかったけれど、心地良い濃厚感と力強い煮干し感を楽しめるラーメンで美味しかった。
ご馳走様でした。
2021年何杯目？:
262杯目
前回の訪問:
2020.10.1
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小平市花小金井2-18-17
営業時間:
11:30〜14:30 17:00〜21:00
土日祝11:30〜21:00
定休日:
月曜日
駐車場:
4台
Twitter:
麺尊RAGE「RENEGADES」
