訪問日:
2026.9.25
メニュー:
ラーメン(\800)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、鷹の台駅から少し歩いた所｢水車｣→｢関口｣跡地にオープンした｢えこた｣。
ここは、｢むたひろ食堂｣などムタヒロ系列出身の方が7月6日にオープンさせたお店との事。
9月25日9:50頃の入店で先客は無し。
店内は、カウンター7席のみのこぢんまりした空間。
メニューは、｢ラーメン｣｢えこたラーメン｣｢肉増しラーメン｣に｢ネギ｣｢のり｣｢味玉｣のトッピング、ご飯物、｢生ビール｣。
9:30までは｢朝ラー｣と｢生たまご｣も提供されているようです。
口頭注文で前金制となっていて、会計は現金のみとなっています。
今回は基本の｢ラーメン｣を注文。
ご主人は 一見 項目だけど優しい笑顔の接客で感じが良いですね♪
殆ど待たずにラーメンが出てきたので早速いただきます。
1分位かな!?過去最速と言っても過言で無い程の超早いスピード提供!
「ラーメン｣800円
｢ラーショ｣ の青磁丼を白に変えたような感じの口径が広く底の浅い丼ぶりに入っています。
茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースにした醤油味。
軽くとろみを感じるもので白湯まではいかないけれど、まったりとした濃厚なコクと旨味が感じられ軽く唇がペタつくようなしっかりとした濃度があります。それでいて重すぎない仕上がりになっていて、厚みのある醤油ダレがそのスープに溶け込むような一体感を出してくれていて凄く美味しい♪
ただ、洗練されたとかそういう感じじゃなく、それこそラーショ感覚に近いサクッと食べられる手軽さや気軽さがありますね！
麺は、菅野製麺所の低加水極細ストレート。
バリカタに近い茹で加減で歯切れの良い食感を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ねぎ、海苔のみのシンプルな構成。
チャーシューは、薄切りの肩ロースが2枚。
小さめだけどトロッと柔らかく肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪
ネギはたっぷり入っていて臭みや辛味が無く、スープとマッチしてて凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、ライトな豚骨醤油感覚で肩肘張らずサクッと食べられるで一杯で美味しかった♪
入れ替りの多い立地で大変かもしれませんが、これから頑張ってください!
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
285杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小平市たかの台 11-7 メゾンソフィア1F
営業時間:
7:00〜13:00
定休日:
日曜日
駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有
Instagram:
えこた
