訪問日:
2024.11.22
メニュー:
俺のみそとんこつ(\950)
味玉(フリーパス)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある｢たっとび｣。
11月22日21:20頃の入店で先客は5人。
メニューは、｢ラーメン｣｢特製ラーメン｣｢チャーシューメン｣｢オールスターラーメン｣に｢特製味玉｣｢のり｣｢ほうれん草｣｢低温肩ロース｣｢窯焼き豚もも｣｢角煮｣、｢お替わり自由!ライス｣｢炙りチャーマヨ丼｣｢魅惑のネギチャー丼｣、ドリンク類。
限定で｢俺のみそとんこつ｣も提供されていました。
今回は、限定の｢俺のみそとんこつ｣をチョイス。
フリーパスで｢味玉｣もお願いしました。
食券を渡す際に｢麺の硬さ｣を効いてくれたので、｢ふつう｣でお願いしました。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「俺のみそとんこつ」950円
茶濁したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした味噌味。
トロンとした高い粘度を持った滑らかな口当たりのもので、ドッシリとした濃厚な豚骨感に赤味噌主体な風味高い味噌が合わさり、かなり濃い味なんだけど意外としょっぱさが無いので味がキツくならずに円やかでメチャクチャ美味しい♪
麺は、平打ち風の中太ストレート。
やや硬めな茹で加減でムッチリした食感が楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、追加の味玉。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
低温調理されたものでしっとり柔らかな食感で味も良くて美味しい。
メンマは極太ながら柔らかな食感で、かなり薄めな味付け。
味玉は、7割程度固まった半熟。
トロッとした半熟感で、色付き淡いけれどしっかりした味が染み込んでいて美味しい♪
全体的な印象としては、濃厚な豚骨感に豊かな風味の濃いめな味噌感が合わさり、シャープなのに円やかな味わいの濃厚味噌ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
546杯目
前回の訪問:
2024.8.17
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F たま館内
電話:
042-512-8903
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
X:
麺家 たっとび
